Butcher Shops

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Ogni taglio ha una storia. E noi la conosciamo tutta.
Ogni giorno prepariamo tagli freschi, selezionati da bovini allevati in modo estensivo e naturale, senza ormoni o forzature.
La lavorazione avviene nel nostro laboratorio, con la cura artigianale di chi fa questo mestiere da una vita.

Cosa trovi in macelleria

Tagli da griglia o piastra

Perfetti per un sapore deciso e una cottura veloce:

  • Fiorentina
  • Costata
  • Tagliata
  • Controfiletto
  • Entrecôte
  • Per arrosti e piatti della domenica

    Tagli teneri e ricchi di gusto, ideali per cotture lente:

  • Roastbeef
  • Fesa, noce, sottofesa
  • Scamone, muscolo, spalla
  • Campanello, campanellino
  • Fiocco, punta di petto
  • Da bollito o brasato

    I classici intramontabili della cucina italiana:

  • Ossobuco
  • Garretto
  • Polpa di collo e biancostato
  • Polpa da brodo
  • Costatine e reale
  • Pronti da cuocere e macinati

    Per chi ha poco tempo ma non rinuncia alla qualità:

  • Hamburger artigianali
  • Macinato scelto e svizzere
  • Braciole, involtini e arrotolati fatti a mano
  • Tagli particolari

    Su richiesta lavoriamo anche:

  • Lingua, guanciale, coda
  • Spiedini e preparazioni stagionali
  • Vuoi un taglio preciso o una preparazione su misura?

    Chiamateci. Lo prepariamo fresco, pronto per il ritiro e la consegna.